总书记推动文物保护“焕”新颜

但是近70万元的加盟费用能否支撑和府捞面在下沉市场的拓展，总书目前尚打一个问号。

三年疫情时间，记推和府捞面亏了7个亿，直到2023年扭亏为盈。和府捞面一开始的定位是中高端，动文门店选址基本都在商场内部，动文设计上也主打高级的氛围感，以品牌独有的中式书房装修风格为特色，这也意味着该品牌成本不菲，同时疫情三年及当前在消费降级的大环境下，和府捞面的价格定位并不吃香。

在此之中，物保下沉市场成为和府捞面的下一步重点之一。然而，护焕曾是资本宠儿的和府捞面最近一笔融资发生在2022年8月，来自虎童基金，具体交易金额未披露。对于此次裁员，新颜《华夏时报》记者从和府捞面相关工作人员处了解到，新颜和府捞面此次内部组织架构优化属于战略转型的调整范围，目前和府捞面门店正常运行。

据天眼查融资信息显示，总书2016-2022年，总书和府捞面拿到了6轮融资，融资数额超16亿元，投资方包括腾讯资本、龙湖资本、华映资本等，2021年，其8亿元的E轮融资更是创下了国内连锁面馆行业的最高融资记录。2023年12月，记推和府捞面举办的发布会上，记推其品牌创始人李学林对外表示，和府捞面主流产品价格调了好几轮，整体调低了20%到30%，目前，以会员价看，公司20元到30元价格带的产品占比为50%。

根据窄门餐眼数据，动文和府捞面人均价格为32.85元，动文五爷拌面、李先生牛肉面、马记永兰州牛肉面、遇见小面的人均价分别为22.76元、29.28元、36.64元、28.47元。

据窄门餐眼数据，物保截至目前，物保粉类行业中，已经跑出了五谷渔粉、无名缘米粉、融柳大铁牛螺蛳粉等5家门店破千的品牌，鱼你在一起、老乡鸡门店也都已破千。归母净利润则分别为-2.06亿元、护焕-2.11亿元和-2.99亿元。

据窄门餐眼数据，新颜截至目前，新颜粉类行业中，已经跑出了五谷渔粉、无名缘米粉、融柳大铁牛螺蛳粉等5家门店破千的品牌，鱼你在一起、老乡鸡门店也都已破千。总书开放加盟后的和府捞面也在迫切寻求联营人才。

凌雁管理咨询首席咨询师、记推餐饮行业分析师林岳对本报记者表示，记推这也是造成和府捞面业绩不佳的主要原因，不过林岳也认为，和府的业绩增长算不错了，特别是面食这个赛道，由于门槛不高，产品容易同质化，要做出高端和文化，是不容易的。动文责任编辑：黄兴利主编：寒丰。